site stats
Cara membuat Soto Ayam Madura mampu merawat rasa rindu kalian dimasa pandemi ini guna berwisata kuliner.

Cara Membuat Soto Ayam Madura dengan Koya Kerupuk Udang

Cara membuat Soto Ayam Madura merawat rasa rindu kalian dimasa pandemi ini guna berwisata kuliner. 

Bahan-bahan yang harus dipersiapkan:

1. Siapkan 1 kg daging ayam kampung atau bisa menggunakan ayam biasa
2. Lalu siapkan 3 lembar daun salam
3. Lalu 1 siung serai
4. Setelah itu 3 lembar daun jeruk
5. Lalu 5 butir cengkeh
6. 1 sendok teh gula
7.1 sendok teh garam½
8. 1 sendok teh lada
9. Selanjutnya 4 butir telur asin matang
10. Lalu 3 buah tomat
11. Selanjutnya 2 batang seledri
12. Lalu 1 bungkus taoge
13. Setelah itu1 kol
14. Lalu 3 buah jeruk nipis

Bumbu halus:
1. Siapkan 5 siung bawang putih
2. Lalu 6 butir bawang merah
3. Lalu1 ruas jahe
4. Selanjutnya 1 ruas kunyit
5. Siapkan 3 butir kemiri
6. Lalu1 ruas lengkuas½
7. Siapkan 1 sendok makan ketumbar bubuk

Langkah-langkah yang harus dikerjakan:

1. Pertama bersihkanlah ayam dan beri perasan jeruk nipis
2. Lalu rebuslah ayam dengan daun salam juga garam secukupnya saja.
3. Kemudian setelah ayam matang, angkat, lalu tiriskan, serta digoreng sampai kecokelatan.
4. Lalu suwir-suwir daging ayam yang sudah digoreng, lalu di sisihkan.
5. Setelahnya tumislah seluruh bumbu halus yang sudah diulek atau bisa diblender sampai harum.
6. Lalu Masukkanlah daun jeruk, cengkeh, serta serai.
7. Lalu aduklah sampai merata.
8. Masukkanlah air sisa rebusan daging ayam ke sebuah bumbu yang sudah ditumis.
9. Selanjutnya masaklah sampai mendidih.

Cara membuat koya:

1. Selanjutnya irislah bawang putih serta gorenglah sampai matang.
2. Lalu Haluskanlah kerupuk serta bawang putih matang.
3. Setelah itu Masukkanlah taoge, lalu irisan tomat, seledri, juga suwiran ayam ke wadah mangkok.
4. Lalu tuangkanlah kuah soto juga perasan jeruk nipis.
5. Selanjutnya berilah irisan telur asin serta taburilah koya kerupuk udang.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *